Touche pas à mon Cervelas ! ! !

"Ô rage , ô désespoir, ô vieillesse ennemie,
N'ai-je donc tant vécu que pour cette infamie?"

On nous annonce que ce fleuron de la gastronomie helvétique risque de disparaître, à cause de l'origine brésilienne de sa peau, vecteur potentiel de la maladie de la vache folle. Pour l'instant, aucun ersatz ne remplacerait la peau "samba".
Alors les scientifiques, au boulot! Quand on envoie des sondes aux confins de l'univers, quand on greffe des cous de poulets sur des organes déficients, ne me dites pas qu'on va nous couper le cervelas avec la peau. Au secours!
Cervelas de tous les pays, unissez-vous! Exigez qu'on nous le serve-là, et tout de suite, nom d'une saucisse!